山海一家，毕穗同心。1月4日，广州市轻工技师学院第四期“粤菜师傅”毕节班——2021级高职烹饪工艺与营养专业53名学生顺利结业，结业仪式在学院北校区举行。
量身定制，“学正宗粤菜”助力乡村振兴
“在穗毕两地人社部门、共青团广州市委的指导下，学院已经成功举办四期‘粤菜师傅’毕节班，培养‘粤菜师傅’毕节学生累计159人。”广州市轻工技师学院院长钟秀平致辞，“ ‘粤菜师傅’毕节班采用‘2+0.5+0.5’三段式校—校—企联合培养模式，即前两年在毕节职业技术学院学习夯实烹饪专业基础，第5个学期转段到广州市轻工技师学院学习粤菜知识，进行技能衔接和提升，第6个学期到岭南集团和广州酒家集团开展岗位实习。”
学院为毕节学生“量身定制”教学课程，配备完善的课程体系和雄厚的师资力量，包括广州的名菜、名点制作，粤语课、职业规划课等，为大家未来在广州的就业和生活打下坚实的基础。
此外，在学院的组织下，同学们的足迹还留在了广州市城市规划展览中心、中共三大会址纪念馆等教育基地，加深了对广州的认识和了解；同学们在校运会开幕式上精彩、特色的民族舞表演成为一大亮点，让大家过目难忘。
多方协力，“粤菜师傅”舞台一路生花
2023年10月，学院迎来了53名毕节职业技术学院的学生，回顾同学们一学期的轻工学习之旅，得到了政校企各方的重视和关怀，广东省人社厅、广州市人社局专门在2023年下拨经费支持该班的学习；共青团广州市委专程派出有经验的导师来校给同学们上课，组织同学们参加“红棉研习”活动，让同学们参与到广州市第四届“青年粤菜师傅”创新创业大赛中。
其中，霍瑶同学制作的“牛肉蜜”和“循循鳝诱”荣获创新组（学生竞赛组）三等奖，陈晓龙同学制作的“书香秋菊”和“鱼油八方”荣获创新组（学生竞赛组）优胜奖，两位同学初露锋芒，取得了好成绩，粤菜技艺有了“质”的飞跃。
大家在追求粤菜“技艺道”的路上，挥洒着汗水与青春，留下了一幕幕精彩瞬间。
学生代表霍瑶在发言中说道：“比赛磨炼了我的毅力，让我在日常学习工作中更加勤奋和坚持，同时也帮助我发现自己的特长与优势，更好地把握学习的方向，利用自己所学的知识去实践，加深对知识的理解，提高自己的实践能力，我对将来在广州的就业前景充满信心。”
“我们一起学习粤菜、广式点心、果酱画，粤语等，在这段时间的学习里，我们牢牢掌握各种盘饰手法，粤语课使我们快速融入广州这个大家庭，我们认真学习钻研粤菜，在面点实训课上制作出一个个精美的广式点心。”学生吕海艳分享这段学习经历，“经过这段时间的学习，我们掌握了各种特色制作技艺，也让我们在原有的基础上极大地提升自己的能力，为我们将来的就业打下坚实的基础。”
同风起，助力高质量发展新篇章
结业仪式前，来宾一行参观了学院岭南文化中心、粤味馆及餐厅服务项目中国集训基地，并参观了粤菜师傅毕节班学生成果展示。
广州市轻工技师学院积极推进“粤菜师傅”工程的号召，高标准推进“粤菜师傅”工程，以高质量发展为行动指引，深入实施“粤菜师傅”人才培育、产业融合、标准研发、技能致富、文化传承五大行动，积极推动粤菜产业融合发展，讲好粤菜故事，传播粤菜文化。
未来，学院将持续关注同学们的学习和职业发展，为他们提升粤菜技能提供培训和帮助；同时，学院也将在各界领导的指导与关怀下，继续探索东西部协作宽领域合作和深层次对接，纵深推进人才培养、课程教学、师资交流、世赛选手训练、实习就业及就业跟踪等工作，加大合作领域的拓展、合作层次的提升、合作成效的凸显，将毕穗两地生生不息的奋斗精神传递下去，共同谱写穗毕同心、山海协作的新篇章。
