“我们都是来自广西百色地区的建档立卡贫困家庭，我们一定会利用学到的粤菜烹饪知识就业创业，脱贫致富。”4月22日下午，深圳市龙岗区首届粤菜师傅扶贫培训班在龙岗南粤春宴会庄园举行结业典礼，来自广西的农文标激动地说。
据悉，这是深圳首个“粤菜师傅”扶贫培训班。龙岗区相关负责人、龙岗区人力资源局、龙岗区对口办及深圳第二高级技工学校主要领导，广西百色靖西市、那坡县人社局工作人员，深圳市烹饪协会、深圳市首批五个粤菜师傅大师工作室负责人，深圳市知名餐饮企业代表及培训学员共100余人见证了这场与众不同的结业典礼。
扶贫初衷
“粤菜师傅”实现
优质就业进而脱贫
龙岗为何要率先开“粤菜师傅”扶贫培训班？
“一方面是为贯彻中央、省、市对脱贫攻坚的战略部署，以及落实省、市对于推行‘粤菜师傅’工程的有关指示精神；另一方面想通过此举提升各位学员专业技能水平，通过实现优质就业，达到脱贫的目的。”龙岗区人力资源局相关负责人说。
为此，该局联合龙岗区对口办、靖西市人社局、那坡县人社局，在全市率先提出了“粤菜师傅”扶贫培训方案，为靖西市、那坡县建档立卡贫困家庭子弟提供公益培训服务。
3月中旬，培训班在靖西市开班，全程采取了脱产封闭式培训，并通过“四个步骤”确保取得实实在在的培训效果。第一步，在靖西市职业技术学校进行“基本功”训练；第二步，到龙岗培训基地进行常见粤菜制作实操训练及创新型粤菜演练，独立制作常见粤菜美食；第三步，推荐学员到龙岗餐饮企业顶岗实习；第四步，学员根据意愿选择就业或创业。
值得一提的是，培训班实行合作培养模式，院校参与课程开发、师资配备和考核评价；企业反馈用工效果、校准培训方向，提高培训的针对性和实效性。
“我经过一个多月的培训，现在基本掌握普通粤菜的厨艺，成功与大梅沙一家餐饮企业签约。”农文标说，自己以前都是打工为主，此次参与“粤菜师傅”培训，让他对未来充满希望。
备受青睐
31名学员全都现场签约就业
结业典礼上，出现了一场别开生面的“抢人大战”，深圳市佳宁娜餐饮有限公司、深圳市启腾酒店投资管理有限公司、深圳市五稻餐饮酒店策划管理有限公司、深圳市新地假日海湾酒店有限公司等20多家餐饮业企业闻讯而来，争相向学员们抛出了橄榄枝，并与达成共识的学员现场签订劳动合同。最终，来自广西百色的31名学员全都实现了就业。
“本期培训班是在国家扶贫攻坚战略以及广东省全面实施粤菜师傅工程的背景下推进的创新举措，既实现了技能扶贫、技能脱贫，也培养了粤菜烹饪技能人才，今后将探索进一步推广的可能性。”龙岗区人力资源局主要负责人介绍。
龙岗区相关负责人表示，希望有关政府部门、院校及行业总结第一阶段培训，做好就业指导等后续服务工作。他寄语此次培训结业的31名学员继续努力，“粤菜要学‘精’不容易，你们必须坚持半年到一年。真正掌握粤菜烹饪技能后，你们就可回老家开餐馆，彻底实现脱贫，推动乡村振兴。”
成效显著
精准就业扶贫
“龙岗经验”全市推广
为加强东西部扶贫协作，帮助靖西市、那坡县建档立卡贫困人员实现转移就业，今年2月15日至16日，2019年龙岗“春风行动”专场招聘会开到了精准扶贫对口帮扶地——广西靖西市、那坡县。
这仅仅是龙岗区人力资源局大胆创新精准就业扶贫工作模式，充分调动社会各界积极性，努力构建政府、市场、社会多方参与扶贫良性格局的一个缩影。尤其是切实助力贫困劳动力高质量就业，推动扶贫“攻坚战”取得成效——
储备岗位充足，岗位适配度更高，有就业需求或转岗意愿的贫困劳动力可在一周内实现在深就业；贫困劳动力就业稳定性得到加强，转岗率和流失率远低于劳动力市场平均水平；实现应保尽保，龙岗区人力资源局扶贫专员每周核查参保情况，并及时协调相关用人单位为在岗贫困劳动力购买社会保险；技能水平得到提升，龙岗区面向全区务工的贫困劳务工开展多个工种的免费技能自选培训；贫困劳动力权益得到充分保障，在劳资纠纷方面为“零投诉”。
龙岗区还结合被帮扶劳务工特点与辖区产业需求，分别在靖西、那坡当地开展了“蚕业工”“汽车维修工”和“电工操控”送教培训；与被帮扶地区人社部门及深圳技师学院三方合作，连续两年组织开展“无人机定向培训”。
截至目前，对口帮扶地区在龙岗稳定就业人数近1500人，稳定就业率超过95%。对口广西精准就业扶贫的“龙岗经验”正在深圳全市推广。
