“锦苑来丹荔，清波出素鳞。巴蕉金剖润，龙眼玉生津。蜜取花间露，柑藏树上珍。”这首诗里讲述的就是枇杷。枇杷素来被誉为“果之冠”。枇杷这种水果，不仅可以直接吃，还可以作为药引子，李时珍在《本草纲目》中记载：枇杷可“润五脏，滋心肺”。尤其是感冒引起的咳嗽或是老烟民常见的咽喉炎，都有着很好的缓解效果，一吃两用，被誉为药食同源的“黄金水果”。
早春换季，阴晴不定，风大多尘，来一口鲜嫩多汁的枇杷，甘甜爽滑，解燥缓咳，水灵灵的果肉，
印象里的枇杷，是夏天江南的尤物。但是，中国地大物博，总有些得天独厚的好地方，能够“先人一步”，让我们早春就可以品尝到枇杷。广东省始兴县是“中国枇杷之乡、中国杨梅之乡”，生态环境优美。每年的三、四月份，正是有着“果木中独备四时之气者”之称的枇杷成熟上市的季节。
加上全年长达1582小时的日照，多达1468毫米的降雨，以及昼夜将近5度的温差，孕育了清甜甘美的极品枇杷，“中国枇杷之乡”也落户于此。
俗话说“春风吹过枇杷黄”，现在始兴县的枇杷园已是一片收获的景象，随意打开树上包裹枇杷的袋子，就露出了一串串如鸡蛋般大小、金黄透亮成熟的枇杷果，非常诱人。
始兴枇杷，枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，可用于各种咳嗽。枇杷富含粗纤维及矿物元素，并且含有维生素B1和维生素C，具有很好的减肥功效。用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
始兴枇杷形似“水滴”，金黄色的果皮上还带有细细的绒毛，这是枇杷天然的保护层，也是新鲜的保证。
秋萌、冬花、春实、夏熟，芳津流齿颊，核细肌丰温，果木中独备四时之气者，非枇杷莫属。文人墨客常常观赏枇杷的意蕴之美，树形整齐，树冠坚挺，枝叶繁茂，累累金果挂枝头，入诗亦入画。《长物志》夸赞它：“株叶皆可爱，色如黄金，味绝美”。
在季节更替之时，难免会有些“春燥”，心情也会有所波动，这时候吃上一口清凉的甜枇杷，润喉解燥，清肺缓咳，实在是一种享受。
枇杷果肉中蕴含丰富的维生素，尤其是胡萝卜素含量，在水果中名列前茅。经常食用，能促进孩子的食欲。
枇杷含有的苦杏仁甙，有着润肺、祛痰、治疗咳嗽的效果，对于天气、感冒引起的咳嗽，或是老烟民常见的咽喉炎，食用枇杷都有很好的缓解效果。
枇杷被誉为药食同源的“黄金水果”，春季多备些枇杷，除了直接开吃，咽喉干涩，咳喘的朋友，还可以取出果制成果酱、枇杷银耳羹、或者做一杯清火润燥下午茶，舒缓一下繁忙的生活工作。
