本网讯 英西峰林深处，九龙镇的匠人们至今仍守着祖辈传下的规矩：凌晨四点磨浆，火候必须用柴灶，揭皮全凭一双手。清远英德市豆研坊农业科技有限公司就坐落于此，他们用一口大锅、一把竹篾，把山泉水与黄豆煮成一片片金黄的腐竹；又把黄芪党参、羽衣甘蓝磨进豆浆粉里，让传承得以延续，让豆艺有了创新的融合。
峰林豆研坊
如果你愿意花30分钟等一锅水烧开，那你一定懂得，好东西值得慢慢来。走进峰林豆研坊(非遗体验馆)，了解清远市非物质文化遗产“九龙豆腐”的营养价值和文化背景；学习豆腐的制作原理和工艺流程；师傅手把手教你制作九龙豆腐、扯柴火腐竹、手工米饼、豆染、传承非遗文化。
学习豆腐、腐竹制作原理
豆浆腐竹，就是豆浆表面那层凝结的“豆油皮”。老匠人用当地山泉水磨浆，柴火慢煮，待温度刚好时，手腕一抖，整张豆皮顺势而起，挂上竹竿自然晾干，只有豆和水——时间是唯一的添加剂。待冷水泡发30分钟，它便从干枯回归饱满，从脆硬变得柔韧，如同被唤醒的山水记忆；泡发后，你可以放进破壁机打成腐竹豆浆，够一家人围桌分享；也可以切段蒸肉末、滚汤、凉拌、煮粥、做糖水。产品规格为四小包，每包50克，一包腐竹，六种归宿，三餐四季，各有滋味。许多老客人说，泡开那一瞬间，闻到的是峰林清晨的雾气、柴灶边守候的耐心、手艺人掌心的温度。
豆浆腐竹
如果你每天醒来的第一件事是看时间而不是看天气，那这杯豆浆粉，是山水递给你的一份“问候”。黄芪党参植萃豆浆粉，是给“赶路人”的另一种生活方式。非转基因大豆被磨成细粉，再配上黄芪和党参，黄芪补气固表，党参健脾益肺，两者搭配，温和而不燥，是老祖宗留下的食养智慧。如果说腐竹是英西山水写给慢生活的情书，那这杯豆浆粉，就是山水递给快时代的一杯“热茶”——不慌不忙，刚刚好。一条25克，温水一冲，搅拌几下就能喝。早上来不及煮粥，它让你从容出门；午后忙到发虚，它给你续上力气；深夜加班不想吃太重，它只轻轻暖你一下。快，不等于敷衍，一杯下肚，豆香里透着一丝草本的清润，回味悠长，没有多余的添加，没有刻意的甜腻，只有山水与草本共同调配的朴素滋味。
黄芪党参植萃豆浆粉
两款产品，两种美好生活！豆浆腐竹要你亲手泡发、慢慢烹煮，还原生活该有的仪式感；黄芪党参植萃豆浆粉让你即冲即饮、随时享用，提升生活该有的自由度。一种，是慢下来好好吃饭的诚意；一种，是快节奏里不将就的温柔。
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（文稿/黄好仪）
