“叮！”随着裂纹检测设备亮起绿灯，一枚枚圆润的鸭蛋被精准分拣。“以前全靠人工敲蛋，现在用机器一扫，裂纹蛋、小个蛋全部淘汰！”昨日，在位于白沙镇龚边村的蛋品加工厂，技术员小张指着流水线为记者介绍道。
产业振兴是乡村振兴的重中之重。立足深入推进“百千万工程”，推动特色产业发展壮大，龚边村充分发挥党建引领作用，依托本地特色农业企业，深挖本地特色资源，强龙头、补链条、树品牌，因地制宜探索规模化发展路径，通过党建引领、科技赋能、联农带富，将传统手艺转化为年产值超2000万元的支柱产业，一枚枚咸香流油的咸鸭蛋成为富民强村的“金钥匙”，让村民在“家门口”捧稳“金饭碗”，走出一条可复制的乡村振兴之路。
传承“土”方
老手艺焕发新活力
“传统工艺制作的咸鸭蛋十分美味！”龚边村出产的咸鸭蛋因咸香松沙流油、咸味适中、入口即化，赢得了众多食客的青睐，近年来逐渐发展成为当地的标志性特产。“我们村的咸鸭蛋，灰浆一抹、低盐慢腌，这可是祖辈传下来的手艺！”许多村民都熟悉传统咸鸭蛋的制作，他们用草木灰裹着鸭蛋，向围观的年轻人讲解制作过程，希望把这门手艺一代代传下去。
2011年，龚边村决定深挖本地“土”资源，针对“灰浆腌制，低盐慢腌”的咸鸭蛋制作“土”方，通过强化组织引领，以人才促振兴，做好传承工作。村“两委”干部深入田间地头，向村民详细讲解传统工艺的文化价值与发展潜力，积极争取村民支持，并引入蛋品加工厂，打破小作坊“单打独斗”的困境，拓宽咸鸭蛋的销售渠道。
为进一步实现党建与产业发展同频共振、互促共赢，该村发挥党的协调领导作用，整合现有资源，不断完善“生产—加工—销售”产业链条，将党建工作深度融入产业发展，有效激活乡村振兴新动能。
科技赋能
小鸭蛋闯出大市场
龚边村深知产品质量才是“土特产”的根本，为守住特色，该村打出“科技组合拳”，坚定不移以科技赋能产业发展。一方面，严抓养殖技术规程。在村党总支的协调与组织下，全村12个鸭场统一建造在避风向阳的坡地上，满足蛋鸭对运动场地面积、饮用水源、戏水池的需求，并做到“饲料日清理、食场周消杀”，确保蛋鸭体格健壮，产蛋率达96%以上。
另一方面，积极争取镇农业部门支持，每年邀请专业团队开展实地指导和培训4场以上，为咸鸭蛋生产奠定坚实基础，产品加工优良率达95%以上。此外，蛋品加工厂引入裂纹检测设备，精准剔除裂纹蛋；通过重量分选系统，实现单枚咸鸭蛋精准分级，并依次调配腌制配比，确保产品品质稳定。
如今，通过智能化加工，龚边村的咸鸭蛋品质得到提升。其中，该村的“金奇香”品牌咸鸭蛋凭借优越品质，获得2017年“中国咸鸭蛋十大品牌”、2021年“金鸭蛋奖”、2024年“粤港澳大湾区十佳农土特产”等荣誉称号，并获得国家出口注册和登记证书。
联农带农
家门口端稳“金饭碗”
“跟着党总支干，心里踏实！”“在家门口就能实现就业，太好了！”龚边村创新“党员示范户+农户”模式，咸鸭蛋产业持续扩大规模，还破解了村民家门口就业问题，得到村民的点赞与支持。
龚边村推行“党员示范户+农户”模式，带动村民参与蛋鸭养殖，形成“公司+合作社+农户”的利益联结机制，蛋品加工厂与周边鸭场的开展订单养殖合作模式，有效解决销路难题。“农户通过订单养殖、务工就业获得收益，人均年增收3000元。”该村党总支相关负责人介绍，鸭蛋从产出到加工的超短供应链，也为蛋品加工厂原料鸭蛋的新鲜度提供了保障，企业与农户形成良好的互利关系。
值得关注的是，龚边村还引导产业链企业积极践行社会责任，开展捐资助学、种树造绿、志愿服务等活动，助力村庄环境改善和民生福祉提升。
龚边村通过将党组织的政治优势、组织优势转化为产业发展优势，将传统咸鸭蛋产业从“土特产”打造成为乡村振兴的“金蛋蛋”。一枚咸鸭蛋串起了党建链、产业链、致富链。未来，白沙镇将推动龚边村将继续做好“土特产”文章，不断完善“饲料—鸭—鸭蛋—蛋制品”生产环节，推动产业升级、乡村振兴、农民致富，让小小咸鸭蛋成为促进乡村振兴“硬核力量”。
来源：台山发布、江门日报（记者/李嘉敏）、白沙镇
